今天我要跟大家分享一個挑選木耳的小妙招，如果市面上遇到這三種木耳的話，大家千萬不要購買哦，這些劣質的木耳可能是被藥水浸泡過的，今天就跟著小編一起來看看吧。

現在有很多的不良商家就連木耳都想從中謀取一些利益，木耳中摻雜著一些別的東西，使我普通木耳的偏重，這種東西其實是業內經常做的，可是我們根本就分辨不出來，難道就這樣被他們騙嗎？木耳里面加的東西對身體有沒有害處？

檢測之后，發現木耳中加的這種增重的東西不是白糖，這個白色沉淀物是硫酸鎂，硫酸鎂比較易溶于水，微溶于乙醇，強刺激性，可能引起胃痛，嘔吐，水瀉，虛脫，呼吸困難，不能作為食品添加劑用的，會引起黏膜的腐蝕，加重腎臟，肝臟損傷，會有一些黑心商家添加這些工業硫酸鎂會有鉛，汞等重金屬殘留，長期使用可能致癌。我們該怎麼挑選木耳呢？

首先第一我們要看一下正常的木耳正面是純正的黑色，反面是褐色，而且優質木耳的含水量很低，拿在手里感覺很輕，用手容易捏碎。而劣質的木耳正面黑色不純正，上面大多會有一些白色的附著物。

第二，我們要聞一下，新鮮的木耳聞起來沒有酸臭等異味，存放時間久了會因為蛋白質，脂肪變性，會有酸堿或者是其他異味。但是有問題的木耳，如果它有霉味說明它已經受潮變質了。所以說呢，有霉味的木耳我們千萬不要買。

第三，我們可以嘗一下這個木耳呢，可以輕輕地舔它一下，純凈的木耳清甜，沒有任何的異味。而我們購買的時候，甜甜木耳的背面如果有澀味，堿味，甜味或者刺激辣的口感，說明了它經過額外的加工，質量很差。所以如果舔起來有味道的大家千萬不要買，很有可能就是加了硫酸鎂的，對我們的身體害處可是非常大哦。

這幾個挑選木耳的小妙招大家都學會了嗎？是不是非常的實用呢？