茄子很多朋友都喜歡吃，我們有時候會買一些茄子回家，如果買到一些老茄子口感會不是很好，怎樣挑選到嫩茄子呢？其實也是有小訣竅的，快跟著小編看看怎麼挑選到嫩茄子吧。

茄子是非常好吃的一種蔬菜，我們經常都會買，可是如果買到一些老茄子的話口感不是很好，怎麼辦呢？其實想要挑選鮮的茄子，我們可是有小訣竅的，快來看看我們茄子究竟應該怎麼挑？

第一，我們要看一下茄子的顏色，一般情況下我們新鮮的嫩茄子顏色都是比較亮一點的，像紫黑色，紫紅色，這個茄子才是比較鮮嫩的。如果發現茄子已經發黑發暗了，比較暗淡，說明這個茄子已經比較老了，我們最好不要買。

第二個，我們可以看一下茄子的表面，如果茄子表面有褶皺的話，說明茄子已經放一段時間呢，這樣的茄子已經脫了水了，這樣茄子我們最好不要買。

我們要挑選圓潤飽滿的，這樣的茄子才是好茄子哦。

第三，我們可以看一下茄子的眼睛，茄子眼睛就是茄子花萼部分底下白色的這個部分，如果我們發現這個白色部分比較大，說明茄子比較鮮嫩。如果這個白色部分比較小，說明茄子已經長老了哦。

第四個，我們可以捏一捏我們的茄子。一般情況下像新鮮的茄子，它是非常有彈性的，我們捏起來這個茄子飽滿而有彈性，有一點軟軟的感覺，有一股滯手感，如果我們捏起來茄子非常的硬，而且茄子捏起來一點彈性都沒有，說明這個茄子可能已經老了，所以我們最好不要買這種茄子。

看完今天這個分享，相信大家都知道我們的茄子該如何挑選，用上這個方法，挑選出來的茄子非常的鮮嫩好吃，這個小妙招也是為你好。如果您覺得有用，別忘了轉發分享給身邊的朋友，你的分享可以幫助到更多有需求的人哦。