現在非常多人都會買香菇回家，香菇非常的好吃，可是我們該如何挑選，如何清洗呢？不要只用清水洗，今天就跟著小編看看怎麼洗它吧。

第一個，我們要看一下香菇的顏色，好的香菇是淺灰色，最好發白這種質量比較好。如果我們發現香菇是褐色或者是黑色的，這種質量不是特別好，味道也不是特別好。如果我們發現香菇表面有一些白色的花紋，這樣的香菇質量是最好的，又稱作花菇。所以我們買香菇的時候可以看一下它的顏色哦。

第二，我們可以摸一摸香菇。

一般香菇摸一摸就能夠感受到它是濕的還是干的。如果我們摸一摸這個香菇，感覺濕漉漉的，而且有點粘手，這樣的香菇果斷不要。如果我們感覺香菇沒有那麼濕的話，這樣的香菇就還可以。我們給它捏一下，一般香菇是比較有彈性的，香菇捏起來軟軟的，這種比較好，如果我們捏起來這個香菇感覺非常的硬，還沉甸甸的，這樣的香菇也不能要哦。

第三，我們可以檢查一下香菇的菌蓋兒，香菇的菌蓋兒有沒打開的，也有半開不開的，還有已經打開的，我們要挑選的時候，選擇半開不開的，這樣的香菇不老也不嫩，沒打開的菌蓋兒就是還沒有成熟，比較嫩，這樣的香菇其實吃起來口感并不好，而完全打開的香菇都已經老了，所以我們選擇這種半開不開的最好哦。

接下來教你們怎麼樣清洗香菇才能干凈衛生。

首先我們可以準備一個盆子，將香菇放在里面，我們給它清洗一下，但是不要只用清水。

我們首先先撒入一些面粉，

然后我們再撒上一些食鹽。

接著我們將面粉和食鹽給它攪拌一下，溶解在我們的水中。香菇我們讓它菇柄朝下，這樣香菇底部才能夠被水，鹽，面粉浸泡到。我們給它浸泡一會兒。然后再給它洗一下，里面的一些蟲卵，臟東西，灰塵都會被洗下來，我們的食鹽可以殺菌消毒，而面粉可以有效地吸附污垢蟲卵。所以這樣清洗香菇是比較好的。

浸泡時間差不多了，我們給它稍微搓洗一下，像里面的這些蟲卵，臟東西都能被我們清洗下來，以后千萬不要只用清水咯。

好了，今天這個分享大家都知道我們的香菇該如何清洗了，用我們的方法輕輕松松洗出我們非常非常好的香菇，這樣香菇里面不含任何的有害物質如果您覺得有用，別忘了轉發分享給身邊的朋友，你的分享可以幫助到更多有需求的人哦。