西紅柿雞蛋湯是家庭餐桌上經常看到的一道美食，西紅柿雞蛋湯香甜可口，營養豐富，是老少皆宜的營養湯。

做西紅柿雞蛋湯看似很簡單，無非就是西紅柿加上雞蛋，但是有些人做出來的口感平淡沒滋沒味，其實西紅柿雞蛋湯要想好喝，還是需要很多技巧的，今天小妹就我分享這道西紅柿營養湯的做法給大家，原滋原味，大家學會后就做給家人吃吧！

食材：2個雞蛋、2個西紅柿、香菜、鹽、胡椒粉

步驟如下：

1. 準備2個西紅柿，清洗干凈。

2. 在西紅柿頂部打上十字花刀。

3. 西紅柿放入碗中，用熱水澆一下。

4. 燙過的西紅柿去掉皮。

5. 去皮的西紅柿先切成片，再切成小丁。

6. 另找一個碗，碗中打入2個雞蛋，攪拌散。

7. 鍋內倒入，油熱后放入切好的西紅柿小火翻炒。

8. 把西紅柿完全炒化。

9. 倒入適量的清水，按照等人份倒水就行。

10. 水燒開后，加入一勺胡椒粉，一勺食鹽（食鹽適量）。

11. 將攪好的雞蛋液，沿著鍋轉圈淋入鍋內。

12. 最后撒上一把蔥花提色。

13. 美食無處不在，只要用心去做，一定會做出你自己的風格。我家的西紅柿雞蛋湯就做好了，漂浮著層層蛋花的鮮紅湯色，酸甜可口，開胃消食。

今日小貼士：

1. 西紅柿可去皮也可不去皮，西紅柿的皮含有豐富的番茄素、維生素和膳食纖維。

2. 下雞蛋的時間很重要。關火以后馬上下。不要讓雞蛋在鍋里呆太久，否則會老。

3. 做的時候不要放味精，因為味精加熱后會產生化學變化，不怎麼健康