以下這五種隔夜菜最好不要吃，別舍不得，不管再貴也要扔掉。到底是哪五種呢？趕緊跟著一起來了解一下吧。

首先我們先來了解一下什麼是隔夜菜。比如說我們頭一天的菜做多了，放到冰箱里邊，到第二天就成了隔夜菜，或者是我們做的飯菜沒有吃完，如果放置的時間超過了八到十個小時，也屬于隔夜菜。

第一，綠葉菜。

平常我們家里邊會購買很多新鮮的綠葉蔬菜，那麼綠葉蔬菜里邊，莖葉類蔬菜硝酸鹽的含量是最高的，比如說瓜類蔬菜，根莖類和花類聚中如果同時購買了大量的蔬菜，我們應該先吃葉菜類的，比如說家里購買的大白菜，菠菜等。而且像這些綠色蔬菜，最好做完之后建議大家在四個小時之內吃完，特別是夏天就不要隔夜了。

第二，海鮮。

我們都知道海鮮本身就帶著很多的細菌，不容易保存，而且隔夜海鮮經過冷卻之后，里邊的細菌會自然再生或者是重新復活，所以說大家就不要吃隔夜海鮮了。如果說買的實在太多的話，我們可以用保鮮袋或者是保鮮盒裝好，放在冰箱里邊進行冷凍，下次再做。

第三，涼拌菜。

涼拌菜在制作的過程中就比較容易受到細菌的污染，而且沒有吃完的涼拌菜，就算我們放在冰箱里邊，難免也會再次受到細菌的侵擾，當我們再拿出來食用時，一般是不會再進行二次加熱的。經過了一晚上的微生物分解，里邊的維生素基本上已經沒有了，里邊的細菌反而會增加。所以說，隔夜的涼拌菜大家最好不要吃了。

第四，半熟的雞蛋。

很多人都喜歡吃半熟的雞蛋，認為這樣很有營養，如果當天沒來得及吃完的話，也會放在冰箱里邊等到第二天繼續使用。但是半熟的雞蛋殺菌不徹底，第二天繼續食用的話，里邊的細菌會增加，反而不利于我們的身體健康。

第五，隔夜湯。

很多人隔夜湯都不舍得倒掉，這個盛湯如果說長時間放在鋁鍋，鐵鍋內，會分析出對人體有害的物質，即便是我們喝不完的話，也要生出來放在瓦罐或者是保鮮盒里邊，放在冰箱里邊，那麼第二天還是不影響食用的。

以上就是所說的這五種隔夜菜，吃不完的話最好倒掉，也別再吃了，對我們的身體健康沒什麼好處。