萵筍是一種很好吃的綠色食品，很多朋友都很喜歡吃。但是市面上的萵筍這麼多，我們該如何挑選呢？今天我就來跟大家分享幾招，一起跟著小編來看看吧。

萵筍想必大家都吃過，可是我們的萵筍該怎麼挑選呢？其實非常的簡單，首先第一就是看萵筍葉子，葉子青綠且新鮮的，我們平時觀察就可以看出來，大家如果看到萵筍葉子有一點發黃枯萎了，說明這個萵筍不是特別的新鮮了，葉子非常青綠的話，說明這個萵筍非常新鮮，新鮮萵筍水分多，口感好，新鮮的萵筍也是第一要素，所以比較發黃，比較蔫兒的就千萬不要買啦。

第二，我們可以握一握萵筍的桿兒，大家都知道萵筍新鮮的水分多，但只要萵筍放久了，水分逐漸流失，這個時候就有一種分辨的方法，就可以握住這個萵筍的桿兒，就能發現，如果是新鮮的桿，一般情況下非常的挺拔，萵筍一旦不新鮮就會出現柔軟的現象，就像枯萎的植物一樣，不能保持很好的挺拔性。

第三，就可以看萵筍的橫截面了。我們可以看一下萵筍的橫截面兒，萵筍分為兩種，一種皮非常厚，一種皮非常薄，通過橫截面一眼就能看出來，一般情況下皮薄看起來皮與肉之間非常分明。這種萵筍新鮮的時候吃起來非常的香脆，而且皮不會占據太多的重量。皮厚的萵筍有時候需要削，皮很厚，里面還有絲。這種筍皮厚，利于鎖住水分，不容易枯萎，可以放上幾天，根據需要選擇。

第四，看萵筍肉的顏色以及是否空心。萵筍有時候表面看起來非常好，特別是新鮮的時候，但經不起細看，萵筍的肉有時候會發現有些是深綠色，有些是青黃色，這種綠色食物當然是青綠色的好。需要注意還有就是萵筍有時從根處看起來很好，往里面再削一點，會發現空心的狀態，這種萵筍肯定是不好的，所以這種萵筍肯定不是太好吃。

學會了這個小妙招，下次我們買的萵筍又嫩又好吃，再也不會挑到那種又硬又老有空心的萵筍啦。希望這個小視訊呢能夠幫到大家，喜歡吃萵筍的朋友們，趕緊學起來用起來吧。